Carte des mets

Les entrées 

Les entrées froides

  • Salade verte

    CHF 8.-

    Et ses croûtons, sauce vinaigrette

  • Salade de doucette

    CHF 15.-

    Aux saveurs automnales

  • Carpaccio de cerf

    CHF 25.00

Les Entrées chaudes

  • Velouté de courge

    CHF 12.-

    Aux saveurs de noisettes

  • Feuilleté aux champignons

    CHF 14.-
  • Foie gras de canard sauté

    CHF 26.-

    Aux fruits de la passion

Les tartares

Coupés main

  • Tartare de bœuf (80gr/180gr/220gr)

    CHF 18.- / 28.- / 34.-

    Salade verte

  • Tartare de cerf (80gr/180gr/220gr)

    CHF 20.- / 30.- / 36.-

    Salade aux saveurs des bois

Nos plats

Nos plats de chasse

  • Civet de sanglier

    CHF 28.-
  • Souris de chevreuil

    CHF 36.-

    Confite aux airelles et balsamique

  • Pavé de cerf

    CHF 38.-

    Aux fruits des bois

  • Médaillon de chevreuil

    CHF 45.-
  • Selle de chevreuil

    CHF 50.-

    En un service (dès 2 personnes)

Notre poisson

  • Filets de perches meunières

    CHF 38.-

    Frites et légumes

Les viandes et volailles

  • Blanc de poulet grillé** (150gr)

    CHF 23.-
  • Entrecôte de bœuf sauté**

  • 150 gr

    CHF 34.-
  • 200 gr

    CHF 38.-
  • 300 gr

    CHF 46.-
  •  

    **Accompagnées de légumes et au choix
    pommes frites maison, spätzlis ou tagliatelles

    et la sauce à votre convenance :
    Beurre "Gerle", 
    Sauce poivrade, champignons ou grand veneur

     

     

Les Burgers

  • Bœuf "Attitude"

    CHF 26.-

    Bœuf 100% Suisse, sauce Carnotzet, confit d’oignons rouges, salade, cheddar, tomate

  • Le chasse

    CHF 30.-

    Cerf, cheddar, sauce carnotzet, confit d'oignons, choux rouge, salade

Nos buns sont confectionnés par la boulangerie Walter Jenni à Gals.

Nous vous proposons également la version végétarienne !

Les Kids

  • Tagliatelles

    CHF 10.-

    Aux champignons ou beurre

  • Chicken nuggets maison (5pcs)

    CHF 15.-

    Pommes frites

  • Plat au choix de la carte

    CHF 15.-

    pour faire comme les grands

Les desserts

  • Crème brûlée au café

    CHF 12.-
  • Parfait glacé au Grand Marnier

    CHF 12.-
  • Coupe vermicelle

    CHF 14.-
  • Assortiment de fromages

    CHF 14.-

    D'ici et d'ailleurs

  • Moelleux au chocolat noir

    CHF 12.-

    Boule marron

  • La boule de sorbet

    CHF 4.-

    Expresso, figue, citron vert, litchi, Pina Colada

  • La boule de glace

    CHF 4.-

    Vanille, marron, verveine, noisette, pistache à l'ancienne, sésame noir

  • Supplément crème chantilly

    CHF 2.-

     

    Nos glaces et sorbets sont fabriqués artisanalement par l'Artisan glacier à Lutry.


Carte des vins

Nous vous proposons plus de 30 vins de 25 viticulteurs sélectionnés de la région des Trois Lacs, du Tessin, du Valais ainsi que de France, d'Italie et d'Espagne. 

C'est avec grand plaisir que nous vous conseillons si vous le souhaitez.


Provenance des viandes et poissons

Poulet : CH
Boeuf : CH
Porc : CH
Cerf : CH / NZ
Canard : F
Sanglier : CH / EU
Chevreuil : CH / EU
Perche : PL / RU

Tous nos prix sont en francs suisses – TVA 7.7% inclus

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Restaurant Carnotzet
Rue de la Gare 20
2525 Le Landeron

Horaire

  • Lundi - Mardi

    11h00 - 14h00, le soir fermé

  • Mercredi - Jeudi - Vendredi - Samedi

    11h00 - 14h00 et dès 18h00

  • Dimanche

    Fermé

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